La alimentación en la antigua Mesopotamia: la dieta más antigua de la antigüedad, ¿un festín épico para el siglo XXI?
¿Alguna vez te has preguntado qué comían nuestros antepasados hace miles de años? Pues prepárate, porque vamos a descubrir los secretos de la alimentación en la antigua Mesopotamia, considerada la cuna de la civilización y la dieta más antigua de la que tenemos registro
Y te aseguro que te vas a sorprender, porque además de ser deliciosa, ¡nos deja unas cuantas lecciones que podemos aplicar hoy en día!
Como señala el estudio de Al-Rawi (2018) sobre la alimentación en la antigua Mesopotamia, su dieta se basaba en alimentos que podían cultivarse y conservarse fácilmente, lo que les permitía mantener una alimentación equilibrada durante todo el año.
La triada de la buena alimentación en la antigua Mesopotamia: cereales, legumbres y cerveza
Así como lo oyes, ¡la cerveza era un alimento básico en la antigua Mesopotamia! Obviamente, no era como la que te tomas con tus amigos los viernes, pero era una fuente importante de nutrientes y energía. Imagínate, cerveza para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Los cereales, como la cebada y el trigo, eran la base de su alimentación. Con ellos hacían panes, tortas y gachas,
Las legumbres, como lentejas, garbanzos y habas, también eran muy importantes. Aportaban proteínas y fibra, así que eran como el «superfood» de la época.
La combinación de cereales y legumbres proporcionaba una fuente completa de proteínas, similar a lo que vemos en muchas dietas tradicionales alrededor del mundo, como destaca Crawford (2013) en su libro sobre la arqueología de la alimentación en el mundo antiguo.
Verduras, frutas y más alimentos ricas en la antigua Mesopotamia
Aunque la carne no era lo más común, los mesopotámicos cultivaban una gran variedad de verduras y frutas. Cebollas, ajos, puerros, pepinos, lechugas… ¡de todo un poco! Y para postre, dátiles, higos, uvas y manzanas.
Los dátiles, en particular, eran una fuente importante de energía y fibra, y se conservaban fácilmente para su consumo durante todo el año, como se menciona en The Cambridge Ancient History (Bottero, 2004).
También consumían aceite de sésamo, leche, queso y especias como el comino, el cilantro y el azafrán. ¡Puro sabor! ️
¿Qué podemos aprender de la dieta mesopotámica, la dieta más antigua de la humanidad?
La alimentación de nuestros antepasados mesopotámicos nos enseña un par de cositas interesantes:
- Cereales integrales y legumbres: La combinación perfecta para una dieta equilibrada.
- Verduras y frutas: ¡Cuanto más color, mejor!
- Grasas saludables: El aceite de sésamo es tu nuevo mejor amigo.
- Moderar la carne: No todos los días son para un festín de carne.
¡A cocinar como en la antigua Mesopotamia!
Si quieres probar la dieta mesopotámica en el siglo XXI, aquí te dejo algunos tips, basados en recomendaciones de organizaciones como la FAO y estudios como el de la Comisión EAT-Lancet:
- Ama los cereales integrales Pan integral, arroz integral, quinoa… ¡lo que se te antoje!
- Legumbres a tope Lentejas, garbanzos, frijoles… son tus aliados ♀️
- Verduras y frutas en cada comida ¡Dale color a tu plato!
- Aceites saludables para cocinar Dile hola al aceite de oliva, aguacate o sésamo
- Carne con moderación Un poquito de carne de vez en cuando no hace daño
Al adoptar estos principios inspirados en la alimentación de la antigua Mesopotamia, podemos mejorar nuestra salud y contribuir a un sistema alimentario más sostenible, tal y como se cuenta en el informe de la FAO sobre el estado de la alimentación y la agricultura (2022) y en el estudio de Willett et al. (2019) sobre dietas saludables y sostenibles.
Así que ya sabes. Si quieres comer rico, sano y sostenible, la dieta mesopotámica es tu mejor opción
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